La disfida dei calzoni di cipolla è iniziata giovedì 4 dicembre 2014.

Il format, ideato dal giornalista gastronomo Sandro Romano e da ‘La Compagnia Della Lunga Tavola’ ha inondato di profumi la biblioteca “D’Addosio”. Qui si sono sfidati i professionisti dell’arte bianca che hanno presentato la loro versione del calzone di cipolla, votato dopo la degustazione da una giuria composta da quattro esperti del settore. Aspettando la Fanoje, tra degustazioni di calzoni e buona birra, il vincitore assoluto è stato il calzone di cipolla, nelle sue tante interpretazioni e nella sua ineguagliabile bontà che rimane un caposaldo della nostra tradizione culinaria.

Teresa Campobasso

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