Sabato 1 dicembre 2012, presso la sala Giunta del Palazzo della Provincia di Bari, si è tenuta la conferenza stampa di presentazione della “Disfida dei Calzoni di cipolla” organizzata dall’Associazione culturale La compagnia della lunga tavola che si terrà, anche quest’anno, il 7 dicembre nel centro storico di Capurso durante il tradizionale appuntamento della Fanoje. Presenti l’Assessore al Marketing territoriale Michele Laricchia, il giornalista Vito Prigigallo moderatore della conferenza e Michelangelo e Sandro Romano, referenti dell’associazione culturale organizzatrice.
La “disfida” vedrà la partecipazione dei Comuni di Ruvo di Puglia, Valenzano, Bitonto, Bari, Acquaviva e di altri paesi limitrofi per una vera e propria sfida tra panettieri e ristoratori che faranno conoscere le varietà tipiche dei vari calzoni e che successivamente saranno giudicati da una giuria di esperti che assaporerà il gusto unico dei vari calzoni e ne valuterà le varianti tradizionali tipiche di ciascun paese. Capurso, comune ospitante e la città di Gaeta ospite d’onore saranno gli unici due comuni fuori gara ed entrambi presenteranno rispettivamente la sfegghiàte e la Tiella di polpo specialità tipica gaetanese. La “Disfida”, sarà patrocinata dall’Accademia Italiana Gastronomia Storica, dalla Regione Puglia-Assessorato alle Risorse agroalimentari, dalla Provincia di Bari e dal Comune di Ruvo di Puglia e vedrà la collaborazione dell’Associazione Cuochi Baresi e dell’Ente di promozione “Gaetavola”.
Capurso Web Tv, media partner della Fanoje 2012, presente con un proprio stand in piazza, dove sarà possibile registrare un messaggio di auguri natalizi per i propri cari, seguirà per voi la “disfida” e l’intera Fanoje. Vi aspettiamo quindi numerosi il 7 dicembre per conoscere e gustare i sapori tipici delle nostre tradizioni.
Federica Valentini
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