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Sagra del fungo e delle caldarroste. Quarta edizione

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Sabato 8 ottobre 2011 si è tenuta,  in Piazza Gramsci a Capurso,  la Quarta Edizione della Sagra del fungo e delle Caldarroste, organizzata dall’Associazione Micologica “Alla ricerca del fungo” Peppino Busco. Durante la serata abbiamo scoperto piccoli segreti per cucinare al meglio ogni varietà di fungo dal cardoncello preparato con il grano al pleurotus fritto in pastella o arrostito ed una buona bruschetta condita con crema di funghi.

La sagra ha visto protagonisti tantissimi Capursesi, e non, accorsi per passare una serata autunnale diversa assaporando funghi, caldarroste tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino e da della buona musica. Le nostre telecamere hanno intervistato i due organizzatori della sagra, il sig. Antonio De Tullio e il sig. Vito De Michele, che hanno spiegato quanto sia importante e difficile organizzare una sagra come questa dove, purtroppo, le condizioni meteo avverse hanno messo a dura prova la ricerca di funghi buoni e di castagne abbastanza grandi da poter essere utilizzate per fare le buonissime caldarroste. Il sig. De Tullio, poi, ha voluto precisare l’importanza di far parte di una associazione micologica,  ricordando a tutti che non ci si può improvvisare cercatori di funghi in quanto alcune specie posso essere tossiche ed addirittura letali. Non ci resta che augurarvi buona visione alla scoperta dei sapori autunnali.

Elena De Natale

© Riproduzione Riservata

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