Numeri utili:
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Ricetta del giorno
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OMELETTES CON GAMBERETTI: Ingredienti: 300 gr. di gamberetti, 4 uova, 8 asparagi, burro, olio, prezzemolo tritato, vino bianco secco, sale, pepe.
Preparazione: Fate bollire gli asparagi in poca acqua ed a cottura ultimata tagliateli, conservando solo la parte superiore (la più tenera) per una lunghezza di circa 12 cm. Lessate i gamberetti nell’acqua a cui avrete aggiunto un bicchiere di vino bianco secco, sgocciolateli e fateli passare in una padella con il burro. Appena saranno insaporiti e lievemente dorati, toglieteli dal fuoco e regolate di sale. Rompete le uova in un piatto, aggiustate di sale e spolverate di pepe, dopodichè sbattetele a lungo, fino a far venire tante bollicine in superficie. Scaldate l’olio in una padella, versateci un po’ di uovo, calcolando di dividere il preparato in 8 piccole omelettes. Una volta che l’avrete ben allargata in padella, mentre sta colorendo, versate al centro un po’ di gamberetti. Chiudete a metà e poi di nuovo a metà, quindi togliete dal fuoco. Disponetene due per piatto, spolverate di prezzemolo e guarnite con due asparagi lessati. Servite caldissime. |
Lo sapevi che
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LA PIETRA DELLO SCANDALO. Al tempo dei Romani, quando un disgraziato commerciante falliva, doveva sedersi su una pietra e dir forte ai suoi creditori: Cedo bona ossia ‘cedo i miei averi’: Dopo ciò, i creditori non avevano più diritto di molestarlo. La pietra, testimone del fatto doloroso, si chiamava pietra dello scandalo. |